Ewa Pohlke to artystka, której twórczość wyłania się z głębokiego zaangażowania w jej własne życie oraz uważnej obserwacji otoczenia. Dla niej, jak sama wyjaśnia, malowanie to znacznie więcej niż pasja - to niezbędne powołanie. Podkreśla, że choć sztuka zajmuje centralne miejsce w jej istnieniu, jej człowieczeństwo jest na pierwszym miejscu. Taki pogląd definiuje jej podejście do malarstwa, gdyż uważa, że artysta nie może działać w oderwaniu od rzeczywistości, która go otacza.

W swoich krajobrazach Pohlke demonstruje silny związek z namacalnym światem, ale jednocześnie pozostawia miejsce na ekspresyjną wolność. Jej obrazy wyróżniają się ekspresyjnym niebem, często przedstawianym z niskimi horyzontami, które kierują wzrok ku górze. Relacja między niebem a wodą ma szczególne znaczenie w jej pracy, z odbitymi powierzchniami i delikatnie zdefiniowanymi chmurami, które tworzą poczucie atmosfery i płynności. Dzięki temu jej obrazy zyskują emocjonalną jakość i przekazują wyraźne poczucie miejsca.

Oprócz osobistych działań artystycznych, Ewa Pohlke angażuje się w przekazywanie swojej wiedzy poprzez działania skoncentrowane na społeczności. Brała udział w wystawach, projektach artystycznych i wydarzeniach plenerowych, ułatwiając znaczące wymiany zarówno z publicznością artystyczną, jak i rówieśnikami. Szczególne znaczenie ma jej zaangażowanie w terapię sztuką; prowadzi warsztaty dla dzieci i dorosłych oraz uczy innych malarstwa i stosowania technik terapii sztuką.

Pohlke jest członkiem organizacji artystycznych, takich jak B'Jachad i Borussia, aktywnie przyczyniając się do tych stowarzyszeń. Jej szerokie role jako artystki, edukatorki i organizatorki odzwierciedlają jej przekonanie, że sztuka musi być spleciona z codziennym życiem i dobrem społeczności. Jej stałe zaangażowanie w warsztaty terapii sztuką ilustruje jej zobowiązanie do zapewnienia, że sztuka pozostaje zarówno dostępna, jak i transformująca dla osób w każdym wieku.